简介

昨晚发酵了一些酸奶，放冰箱钝化了下，今早吃完早餐就可以忙了，做了司康、布丁，全部用完。纯酸奶做出来的司康口味很淡，适合不爱重口味的妹纸，吃的时候可以抹果酱。因为是无油的，刚刚出炉的时候很蓬松很软，放久了会有点硬哦，时候乘热吃。

原料

低粉 60克, 自制酸奶 35克, 蛋黄 1, 糖粉 15克, 安琪无铝泡打粉 1.5克

步骤

1酸奶可以是自制的，也可以是超市买的，但是不要选择乳酸菌饮料，要选择浓稠点的酸奶做出来风味更好

2蛋黄半个，剩下半个要抹司康表面的。加糖粉加酸奶搅拌均匀备用

3低粉、泡打粉混合均匀，加入（2）中，先用筷子搅拌，再戴上一次性手套合成团，不要过分揉面。介于面粉吸水性会不同，如果太干可以加点酸奶，太湿可以加一点面粉，直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的

4面团会有点黏，在砧板上撒一些面粉防黏，把面团压扁成1.5cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上，表面刷上蛋液。

5烤箱预热180度，放入烤箱烤制10分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。