科普一下啦！甜菜根因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。另一变种为黄菜头，呈金黄色。质地脆嫩，味甘甜，略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。 家里喜欢做甜菜根混合果汁
甜菜根, 西瓜，雪梨，苹果
甜菜根去皮，切块和各种水果混合打汁