所谓亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理，还真是一种残忍的发明，让亲子在锅中融为一体。但是却是美味得不行，既简单又有营养，可以在短时间内完成的一道盖饭。一粒粒的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，似乎不太用咀嚼便能吞下一大碗。
去骨鸡腿肉 2大块, 洋葱 半个, 鸡蛋 4个, 海苔丝 适量, 昆布柴鱼高汤 200ml, 生抽 3大匙, 酒 3大匙, 砂糖 2大匙, 用来腌制鸡肉的生抽 1/2大匙, 米饭
1鸡腿肉去除多余的脂肪后切成小块，放入料理盆中，加入生抽腌制片刻。
2洋葱切条。
3将昆布柴鱼高汤加入平底锅内（制作很简单，将昆布与柴鱼放入水中煮开熄火便可），加入生抽、酒、砂糖，加热开始煮。
4煮开后加入鸡肉和洋葱，盖上锅盖中火煮3分钟。
5鸡蛋打成蛋液，不要打得太均匀。（最后有黄有白比较好看）
6鸡肉煮熟后转成大火，均匀地以打圈的方式淋上一半的蛋液，盖上锅盖焖半分钟，再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火，用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。
7盛好米饭，倒上煮好的鸡肉，放上海苔丝就好啦。
如果想要追求更健康少油脂可以选择鸡胸肉