五花肉番茄卷

简介

《深夜食堂》第三季正在更新中,感觉故事并不怎么精彩,但菜式可以借鉴。

原料

五花肉 1条(250克), 樱桃番茄 随意, 海盐 少许, 胡椒粉 少许

步骤

1五花肉整条冻至偏硬,顺长切成簿片(约15cm长);小番茄洗净搽干水分;

2用五花肉片将小番茄卷起,用竹签串起固定,平底锅烧热(若不粘锅则不用放油),放入番茄卷,洒上海盐和胡椒粉,翻烤至焦黄即可。

小技巧

顺长切五花肉薄片有点困难,所以冻硬一些比较好处理;以前也做过培根番茄卷,但用五花肉更好吃,烤的时候很香,口感也滋润,肥肉的油脂都给逼出来了...


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