【香糯烤南瓜】零难度 无糖无油小零嘴

简介

【制作相当的简单,一口气就能一句话概括完】 南瓜去皮去籽,切薄片后放入烤盘,均匀撒盐,送入预热好的烤箱中层200度约20分钟。

零厨艺的小伙伴可以仔细看下文啰嗦的步骤图。从选南瓜切南瓜手把手一条龙服务。

原料

南瓜, 盐

步骤

1【南瓜的选择决定味道】 绿皮南瓜比红皮南瓜质地较细腻,但红皮南瓜比绿皮更甜糯,因此两者即可。 因为这仅仅只是在烤熟南瓜而已,好吃与否决定性因素在于南瓜本身,每一只南瓜都可能会出现不同的效果。太水嫩的会比较寡淡,太老的则纤维粗糙。

2【南瓜去皮切片】 将南瓜切成四瓣或八瓣。 然后每瓣拦腰一切为二。 随意横摆竖放,将表皮一点点切去。 (小技巧见TIPS)

3【将切好的南瓜薄片均匀平方在烤盘上,烤盘不需要刷油。】 一只小南瓜或许能放上好几盘,得分多次烤。 (南瓜切片后不要拿去清洗以免增加额外水分延长烘烤时间,请浣熊君注意)。 烤盘上可以预先铺锡纸(哑光面朝向食物)或不粘布,或者干脆不放烤纸直接使用烤盘,不建议使用油纸。

4【在表面轻撒上少许食盐】,以及一些干燥罗勒碎(没有可不放)。 可以按自己喜好增加调料,不确定结果的话,先慎重小范围实验。 南瓜片相互之间不必留空隙,但尽量勿堆叠积压。

5一整盘南瓜,只需要三个手指捏一撮盐或罗勒撒上去就可以,不必太多。 (如图) 还有个方法是切完后放入大盆,撒少许盐拌匀再放到烤盘上。注意盐量也不要太多,咱这回不是腌萝卜。

6【将烤盘放入预热好的烤箱中层,200度烤约20-40分钟。】 筷子轻戳易透即熟。 烤好后因为水分挥发南瓜片体积会有所缩小,留下浓缩的南瓜原只香甜。

7切片的大小厚薄影响到烘烤时间,如果不确定熟了没有,用筷子轻戳假如还有硬块就继续再烤一会。 如果烤很久很久都不熟,可能性有3点:块切太大或太厚;堆叠在了一起;还有。。。烤箱电源开了吗?

8细盐带出南瓜的天然香甜,和着干燥罗勒碎的清香很美味。 有点类似烘山芋(烤红薯)那么甘甜,但不会觉得闷腻。质地柔软微润,不会很干,更不会硬邦邦。 轻轻撕开,非常软糯,自然健康百分百南瓜味,老少皆宜。

9爱美妹纸们都知道,南瓜低卡又果腹,多吃几片也不怕飙肉。含有丰富胡萝卜素维生素C维生素B6和铁促进肠道抗老化补中补肝益心益肺益精等等等等神一般存在,甚至还能改善心情如金秋般灿烂。

10假如没有烤箱,可以用微波炉做,但当然和烤箱味道是不同的。而是类似于蒸的效果。具体做法见TIPS。

小技巧

申明:无糖无油是指没有额外添加糖和油的意思,南瓜本身含有的糖分不会因此而消失,还望糖尿病等患者注意。 假如没有罗勒可以不撒,实在没有盐也可以不加,如果连南瓜也没有。。。。。。求放过!(:з”∠)

----------【微波炉南瓜】----------------- 烤箱可以烘干果实水分使甜味更分明,微波炉出来更接近于蒸的效果。 1)微波直接法(较干一些):生南瓜去皮,切成小薄片堆叠码在碗内,无需任何调料,蒙上保鲜膜或盖上盖子(保鲜盒的话不必扣紧盒盖,松松盖上就好),微波10分钟(700W高火),取出轻戳熟透即可。南瓜自然微甜,可直接吃。 2)微波隔水蒸(较有水分):生南瓜去皮,切成小薄片堆叠码在碗内,将装着南瓜的小碗放入有盖的大盒,在大盒里加少许水,然后加盖入微波炉10分钟(700W高火)。出来后的效果等同于炉灶上蒸熟,会有很多水分。什么调料都不需要放,南瓜自然微微甜。

---------【关于南瓜的选择】-------------- 个人觉得相比太水嫩寡淡的不如选老一些更甜糯。通常南瓜采摘后要放置一段时间熟成,因此选购时看蒂头,新鲜绿色的就太水,要买蒂头干枯的才更甜。

---------【关于切南瓜的方法】------------- 最近看到研究说怎么切南瓜的方法。 南瓜最难的是第一刀,很坚硬不易切。解决方法如下: 1)南瓜没有蒂的一面朝上(想叫肚脐或者P股随意) 2)取筷子一根 3)筷子直直插入南瓜的脐心 4)拔出筷子 5)按往常一样切下去,会发现容易下刀得多


【附】同样无糖无油,零厨艺,可当零嘴的小伙伴们 脆烤馄饨皮 http://www.xiachufang.com/recipe/100127230/ 脆烤春卷盅 http://www.xiachufang.com/recipe/100127039/ 原味烤花生 http://www.xiachufang.com/recipe/100051592/


相关菜谱

  • 无油无糖南瓜饼
  • 无油无糖南瓜糕
  • 玉米红枣糯香窝窝头 ~ 无油无糖快手
  • 南瓜发糕(无水无油无糖配方)
  • 无油无糖小餐包
  • 无油无糖香蕉小饼
  • 花生酱(无糖无油)
  • 无油无糖绿豆糕
  • 无糖南瓜?小馒头
  • 无糖南瓜小面包
  • 无油无糖超润南瓜蛋糕
  • 微波南瓜(无油无糖简单快手)
  • 零基础南瓜煎薄饼(少油无糖)
  • 无难度炒花甲
  • 烤箱版烤板栗(无油无糖)
  • 低卡无油无糖小零食
  • 奶香红枣玉米饼(无糖无油)
  • 无油无糖香蕉蛋糕
  • 枣泥枣泥 (无糖无油)
  • 无油无糖酸奶蛋糕
  • 无糖无油泡芙
  • 香烤土司边(无油无烤箱)
  • 【宝宝食谱】烤鸡翅根(无油无糖无盐)
  • 健身小口粮无油无糖燕麦小饼
  • 无盐无油烤鸡胸
  • 无糖南瓜冰淇淋
  • 无糖南瓜土司
  • 无糖南瓜冰淇淋
  • 无油烧南瓜
  • 无水无油小蛋糕
  • 无油糖醋小排骨
  • 小美无水无油糖醋排骨
  • 无油无糖的红薯小泡芙
  • 无油辣烤小鸡胸
  • 糯糯小南瓜