经典烧卖^^

简介

点心界里的“皇后”,简单的做法,便宜的材料,美味的开始 ~~~

原料

五花肉, 小虾,香菇(适量),云吞皮 , , 配料:蛋白,糖(少许),盐(少许),酱油(少许),水(适量),胡萝卜(切丁适量),耗油(少许),麻油(提味)

步骤

11、先把五花肉去皮,去骨,剁成小块 或者 选择用碎肉。

2虾去壳,去泥肠,也是切小丁,香菇也切小丁。

3将3样材料全部混合,加1个蛋白,搅拌;(注:搅拌的时候要同一个方向至粘稠胶状,大力在碗中摔好几下)

4糖(少许),盐(少许),酱油(少许),水(适量),胡萝卜(切丁适量),耗油(少许),麻油(提味),少许水:搅拌均匀。

5将云吞皮4个角修剪掉,这样差不多呈圆形,就可以包了。

6盘子上抹上一层油,(以免烧卖粘底),之后上蒸架蒸15分钟即可。

小技巧

〉把云吞皮4个角修剪掉比较好包。 〉肉和虾子一定要搅成粘稠胶状,大力在碗中摔好几下增加弹牙口感。


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