无油香煎三文鱼

简介

伦敦的天气终于开始进入夏天的节奏,回想起之前的风雪漫漫都不禁打冷战。姑娘们feel到衣柜里的裙子短裤在蠢蠢欲动吗?放下大鱼大肉一段日子,来点儿清淡的吧。这次的香煎三文鱼没有放任何多余的油和调料,完全的健康哦。

原料

三文鱼 1块(约130g), 西兰花 200g, 食盐 2g, 黑胡椒粉 少许

步骤

1准备工作:三文鱼解冻,洗干净后吸干水分;西兰花洗干净切成小块

2开水中放1g食盐,西兰花焯2~3分钟捞出来迅速过凉水后,控干水分备用(放了盐的水煮绿色蔬菜颜色会特别好)

3取一平底不粘锅,中火热锅。锅热后将三文鱼直接放入煎烤。(因为三文鱼本身含有很多脂肪,经过高温煎烤,油分会渗出来)将一面煎黄后翻面,直至两面都金黄微脆

4将三文鱼盛出放在西兰花上,撒上一些食盐和黑胡椒即可

小技巧

这是一道清爽快手菜,几分钟就可以搞定。如果希望可以更加丰盛的朋友,可以配上土豆泥或者炸薯角。最后淋上照烧汁也不错。


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