超健康鸡蛋色拉三明治

简介

看深夜食堂。就很喜欢鸡蛋色拉。太喜欢老板了~没有买到色拉酱。而且我也嫌弃热量太高。在家做又嫌会剩下一个蛋白。所以用山芋+牛奶+蒜味橄榄油+盐+黑胡椒+柠檬汁伪出一份奶香十足又健康的色拉酱。拌进运气超好煮出的溏心蛋里。面包不高兴去边了。虽然我很讨厌吃边= =明天的便当~

原料

自制低脂番薯色拉酱 适量, 全麦面包 两片, 鸡蛋 两只

步骤

1色拉酱在之前的菜谱传过,http://www.xiachufang.com/recipe/100002794/

2鸡蛋冷水下锅,加入没过鸡蛋的水

3中火煮沸后,再煮将近一分钟

4关火闷两分半,过凉水

5剥壳蛋白切小丁,蛋黄捣碎,拌进色拉酱

6鸡蛋色拉涂在面包上,切边切块(我没切边)

7吃!

小技巧

1.鸡蛋色拉不追求完全溏心蛋,只要8分熟。 2.我的蛋都很小,如果蛋比较大,请酌情增加时间。 3.蛋如果不是很新鲜请煮全熟,健康最重要!


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