芝麻煎鸡胸

简介

一块鸡胸肉片成薄薄的三片,其中两片煎著吃。洒满白芝麻之后再煎,特别香,口感出人意料的棒,鸡胸肉不干不柴,表面的芝麻脆脆的,喜欢~!【真·嘎嘣脆鸡肉味儿】

要问剩下一片哪里去了,往后看嘛。

原料

鸡胸肉 1块, 盐、黑胡椒粉 少许, 面粉 少许, 鸡蛋 1个, 熟白芝麻 适量

步骤

1鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又不老,所以先片成薄片,我给片成了三片,只用了其中两片(另一片用来做其他菜了)。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉,揉一揉,盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。

2腌鸡胸肉时来准备其他材料:鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。

3鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉,薄薄的,多余的粉抖一抖都抖掉。

4用刷子刷一层蛋液,两面都要刷,用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻!

5平底锅内抹一层油,中火,将鸡胸肉放入,煎4-5分钟,翻面再煎4-5分钟。观察一下表面,金黄色不明显的话就多煎一会儿。

6芝麻表面金黄色了即可!出锅装盘,盘子里摆上圆白菜丝(或者其他蔬菜)、柠檬。

7鸡胸肉不干不柴,芝麻满口喷香,冷掉了也好吃,所以也适合带便当。

8剩下的另一片鸡胸肉,我切成丝,用料酒、蒜片、盐、黑胡椒粉腌过后,和芹菜一起加蚝油炒了。非常下饭哦~

9没用完的蛋液和面粉,搅拌在一起摊饼吃掉。


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