酱爆猪肝

简介

酱爆猪肝是大学时候也别爱吃的菜,比较有营养,很下饭。伴着洋葱就够味儿。看到这个菜色,我的小伙伴们都惊呆了,哈哈。。

原料

猪肝 300g, 洋葱 1个, 青椒 1个, 酱油, 生姜 5片, 盐, 糖, 鸡精, 油, 料酒

步骤

1洋葱剥皮,切成片。青椒洗净,切块。生姜洗净,切片。

2将猪肝切薄片后放入水里浸泡,水中加入适量料酒浸泡10分钟。

3猪肝去水,沥干,备用。

4锅中倒入油,油9分熟的时候,将猪肝倒入锅中滑炒至7成熟悉变色即可,然后捞出盛入盘中备用。

5锅中再次倒入少许油,将姜片、青椒、洋葱放入锅中煸香。

6接着倒入猪肝翻炒,翻炒几分钟后,再倒入适量酱油,盐,少许白糖(用于提鲜),再次翻炒。

7出锅前放入少许鸡精。这样,美味的酱爆猪肝就出来啦。

小技巧

猪肝不宜炒太长时间,炒老了就不好吃了。


相关菜谱

  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝
  • 葱酱爆猪肝
  • 酱爆蒜薹猪肝
  • 面酱爆猪肝
  • 酱爆牛肝/猪肝
  • 矜宸•酱爆猪肝
  • 酱爆猪肝菠菜面
  • 葱爆猪肝
  • 木耳爆猪肝
  • 青椒爆猪肝
  • 葱爆猪肝
  • 爆腰花猪肝
  • 葱爆猪肝
  • 酱猪肝
  • 酱猪肝
  • 酱猪肝
  • 酱猪肝
  • 豆豉鲮鱼爆猪肝
  • 香酱猪肝
  • 香煎猪肝酱
  • 香煎猪肝酱
  • 酱爆鱿鱼