香煎龙利鱼排

简介

话说“吃四只脚的不如吃两只脚的,吃两只脚的不如吃没有脚的”。吃多了猪排、鸡排,不如吃吃更加健康的鱼排。 超市买的冷冻的龙利鱼肉,肥美无骨,用来做鱼排是极好的。咬一口外脆里嫩,可以看到鲜美多汁的蒜瓣肉,老少皆宜!

原料

龙利鱼肉, 葱末, 姜末, 蒜末, 盐, 鸡精, 黑胡椒粉, 鸡蛋, 淀粉, 面包糠

步骤

1龙利鱼肉解冻,切片,用刀面压一下鱼片。加入适量葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、黑胡椒粉腌制两小时。

2鸡蛋打散,加入适量淀粉调成鸡蛋糊。

3锅里倒油,烧七分热后转小火。腌制好的鱼片先在鸡蛋糊里滚一下,再在面包糠里滚一下,就下锅煎了。两面煎至金黄就可捞出开吃啦!

小技巧

不喜欢黑胡椒粉的味道则可以不加。


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