黄金橙汁鱼柳

原料

龙利鱼柳 1条, 鲜橙 2个, 鸡蛋 1个, 白葡萄酒 适量, 盐 适量, 胡椒粉 适量, 面粉 适量, 淀粉 适量, 柠檬 1/2个, 糖 适量, 水淀粉 适量

步骤

1冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻

2改刀切成小条

3鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀

4放入鱼柳拌匀腌制片刻

5面粉加淀粉拌匀备用

6鱼柳均匀的裹上沾粉

7待沾粉微微回潮,这样下锅炸的时候才不会掉太多粉

8锅中加适量油,等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色

9在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备

10这次的橙子很甜,为了要酸甜一点的口味,我后来又加了半个柠檬的汁)

11水淀粉也事先调匀准备好

1212、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入,等糖熬化,加入水淀粉勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可

小技巧

入冬以后是橙子的盛产期 透过橙汁清香酸甜的滋味 可以让菜肴更加可口~~


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