本来是准备做台湾担子面的，由于材料不齐，就随便煮了。
五花肉 150g, 洋葱 适量, 基围虾 7条, 面条 100g, 生菜 适量, 鹌鹑蛋 3个, 生抽 适量, 盐 适量, 葱花 适量, 料酒 适量, 老抽
1五花肉150克，切成丁，（红葱头这边没有卖，我用洋葱替代了）洋葱切成片；
2冷锅放肉丁，小火煸炒至出油，倒入200ML水，放洋葱，料酒，老抽，生抽，盐，加入熟鹌鹑蛋，中火煮至锅剩少量汤；
3虾去头，壳，虾线，洗净，备用；
4锅入油，把虾头，壳，放葱花爆炒至变色，倒入适量水，煮至汤变微白，去渣，留汤；
5烧开水，放面条，煮熟捞起，放入高汤
6虾，生菜烫熟
7将虾，卤蛋，肉，生菜放入碗里即可