菠萝焗饭

原料

隔夜饭 一大碗, 活虾(我是用基围虾) 三两, 菠萝 三片, 柿子青椒(最好再加一只红椒) 一只, 咖喱(粉) 适量, 椰浆(粉) 适量, 葱花 少量, 最好加点腰果

步骤

1先把虾去壳去肠,我是简单地烫至断生后剥的,做法粗糙了点

2用油(最好是橄榄油)把虾炒一下

3菠萝和青椒切粒,加入虾中一起炒到熟后起锅

4下油,再下饭不断翻炒

5加椰浆,咖喱到饭里继续炒

6然后把虾和菠萝青椒加入一块炒,加盐和鸡精

7撒入葱花、腰果(最好先略炸一下)后翻炒起锅装盘即可


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