椒盐虾

简介

皮脆肉嫩,不输大饭店,只是家里做毕竟锅小油少,只能分批炸,只要控制好油温时间,一样行。

原料

基围虾, 食用油, 葱, 椒盐粉, 盐

步骤

1基围虾背部剪开,挑出肠

2洗净控干

3葱切末待用

4锅里倒油,要多些

5烧至八成热,漏勺放上虾

6下油锅炸至壳变色,立刻捞出到一干净无油容器中

7撒上葱末,椒盐粉,盐翻拌均匀,即可装盘

小技巧

虾一定要控干,不干拿厨房纸吸下水分,避免油溅,天热一定要注意安全


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