日料定食套餐里都会有这样一盅，但是材料可没有那么丰富。
鸡蛋 1-2个, 基围虾 10个左右, 干贝 2-4个, 香菇 1个
1鸡蛋加水打匀待用
2基围虾去头去虾线留尾烫熟待用
3干贝浸泡在料酒里30分钟
4香菇烫熟后切片
5浸泡好的干贝和基围虾在杯底垫底，将打好的鸡蛋液过筛上锅蒸。
6蒸7分钟左右把切片的香菇和剩余的虾放在鸡蛋上面，再蒸个2分钟即可。
吃的时候淋上一点蒸鱼酱油，可以更入味和去蛋腥。