蒜蓉蒸虾

原料

基围虾, 蒜, 油, 盐

步骤

1将基围虾的边须减去

2用剪刀在虾背向尾部剪开

3用牙签挑出虾线

4按住虾,顺着剪开的地方平破一刀

5将虾展开,用擀面杖敲打平

6同样的方法将所有的虾处理好备用

7准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好

8在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油

9搅拌均匀备用

10将适量的蒜蓉放在虾肉上面

11在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟

12拿出来后再在上面撒适量的橄榄油

13不到一刻钟,宴客大菜就可以端上桌啦

小技巧

1.如果你的刀够锋利,可以直接将虾从刀背上破开; 2.直接打开虾,虾不能平展,可以利用擀面杖能将虾敲打平; 3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味,但不要太多; 4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了; 5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。 6.虾一定要新鲜。


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