麻辣小龙虾

简介

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原料

小龙虾, 干辣椒, 葱、姜、蒜, 郫县豆瓣酱, 火锅底料, 糖, 盐, 酱油, 啤酒 一瓶

步骤

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8小龙虾刷干净,去虾线、虾腮、虾嘴、小爪小脚,用盐水泡一会儿,葱姜蒜干辣椒炒锅,加入一小块火锅底料和郫县豆瓣酱炒香,放入小龙虾,翻炒均匀,加入适量白糖,倒入一整瓶啤酒,没过小龙虾,不加水,加盐和少量酱油,盐可以稍微多点,加盖,大火煮开,小火焖,汤汁收得差不多后关火,焖一会儿入入味,出锅前撒点葱花,绝对比饭店卫生好吃


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