秘制爆香家庭小龙虾

简介

只要用心放料理~肯定是美味的~

原料

龙虾 约1-2斤, 蒜泥 适量, 干辣椒 酌量, 老干妈 半勺, 海鲜酱 半勺, 酱油 一勺, 盐 适量, 酒 一勺, 葱 适量, 白糖 半勺, 花椒 酌量, 椒盐 微量

步骤

1小龙虾刷干净,去肠,去头~

2a.锅里油热后转小火放入辣椒、花椒、蒜泥 b.两三秒后马上倒入龙虾,翻炒一下 c.倒入酒、酱油、盐、老干妈、海鲜酱(没有海鲜酱也木有关系,一样美味) d.翻炒两下后倒入适量清水,刚好漠过龙虾。

3转中火煮一会,大概8分钟时间后汤汁有点收(不能煮到汤汁完全收干就不好吃了),加入椒盐、白糖、味精~翻一下即可出锅~撒上葱花~

4吃完汤汁不要丢掉,拌饭、拌面都很好吃~

小技巧

1.拉小龙虾尾部中间那片拽拉即可拖出整根虾肠,头部不要剪太多,不然黄流出了 2.要用生抽,最好美味鲜的酱油 3.蒜泥爆香马上倒入虾,不然焦了影响口感 4.如果有香叶的放两三片,口味更佳~ 5.有些料没有也不要紧,用心烹制就会出美味的


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