简介

做的第四个慕斯蛋糕。朋友生日订的

原料

奶油 180G（多点少点没关系）, 酸奶 120G(多放点也可以）, 红色火龙果 半个, 柠檬汁 数滴（用来调味道，喜欢酸的多放点）, 砂糖, 饼干 100G, 黄油 40G, 吉利丁 8G, QQ糖 35G, 凉开水 适量

步骤

1黄油隔水融化。饼干用棒或者料理机打碎。两者混合，在模具中平铺压实。放冰箱冷藏室半小时以上，至冻硬

2把吉利丁用水泡着。软了就可以了。加点凉开水。隔水融化。放温后加入酸奶。混合液放冷藏室备用

3奶油加砂糖打发到6分。

4这时候把酸奶吉利丁混合液跟打发的奶油混合。

5把饼干底拿出来，倒入慕斯馅，先倒一半，在中间加入切好的火龙果粒（可以加其他自己喜欢的水果）再把剩余的慕斯倒入。震两下把里面空气排出

6放冷藏室定型（需要2-4小时）。如果要做镜面就在四小时后，用QQ糖加适量水隔水融化了。倒入表面。再冷藏一小时。

7脱模时候。用风机在四周吹一下，就能轻松脱模了。再摆上自己喜欢的东西装饰就大功告成了