火龙果海盗船

原料

火龙果果肉 200g, 鸡胸肉 150g, 青椒 50g, 食用油 1汤勺, 盐 1茶勺, 糖 1茶勺, 水淀粉 1汤勺

步骤

1将材料分别切成大小一致的粒状

2将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出

3加少许油将鸡胸肉炒至转白变熟

4加入火龙果和青椒翻炒几下,下入盐、糖及水淀粉炒勺即可

5出锅装于火龙果果皮内,上桌趁热开吃

小技巧

1.火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行,因为它们本是可以生吃的食材,炒制太久,不久颜色会变得难看,而且也会丧失营养。 2.若想保持鸡胸肉滑嫩的质感,也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。 3.这道菜因为加入很多果肉,口感方面应尽量体现其自然原味,所以其它调料应酌情减少,糖的分量按个人习惯来,也可不放,味精就直接建议别放了。


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