作为诶蒙的婴仔，流落在外的时候最想念的就是这个啦~~虽然在外地买不到最正宗的材料但是味道差不多就行了。今天麻麻做了海蛎煎加上从厦门带来的厦门辣，真是家乡的味道哇~~~~！！
海蛎, 地瓜粉, 蒜薹, 香菜, 鸡蛋, 盐, 酱油, 糖, 味精
1买回来的海蛎洗干净沥干水。香菜洗净剪成小段。
2蒜薹切碎，加入地瓜粉，盐，味精，酱油，糖搅拌均匀，加入沥干的海蛎一起搅拌。
3将鸡蛋加盐打散。
4锅内加油烧热，舀一勺海蛎糊放入摊平~
5等凝结后倒入鸡蛋液，煎熟后翻面，煎至金黄~
6然后就可以装盘啦~放上香菜，然后沾着厦门辣~味道好好~！！！
海蛎一定要沥干水，不然面糊太湿会结不起来的！不需要另外加水，海蛎会一直出水的。 厦门辣是厦门的一种甜辣酱。没有的话一般的甜辣酱都行啦~ 一定要用地瓜粉哦！！！