爆炒酸辣鸡丝

简介

非常下饭的一道菜,颜色也好看

原料

鸡胸肉 一块, 蒜苔 10根, 剁椒 根据个人吃辣的喜好放, 青色辣椒王 5个(吃辣就放), 大蒜 2瓣, 子姜 适量, 料酒 适量, 生粉 可放可不放, 生抽 适量

步骤

1鸡胸肉切成丝,蒜苔切成小圆圈,辣椒王切成圈在再用刀切碎,大蒜用刀拍碎,子姜切丝

2鸡胸肉放入盘子倒入料酒和适量生粉抓匀,腌制10分钟。

3开火把锅预热倒入植物油,“油不可以太少不然鸡肉会沾锅”,油热后把鸡胸肉倒入锅中快速翻炒之后倒适量生抽提味,再依次放入剁椒、蒜苔、辣椒王、姜丝和大蒜,快起锅的时候倒一点水进锅静等数秒再翻炒起锅。

小技巧

第一次分享菜谱,献给所有和我一样热爱吃辣的吃货们!


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