在喀什过过两个春节。住处附近有个拌面店据说在全疆拌面比赛中获得了第一名，第一次吃拌面就在那，所以起点很高啊。拌面的菜色很多，但最有新疆特色的肯定要数过油肉了。
西红柿 2个, 洋葱 半个, 青椒 1个, 蒜薹 1小把, 羊肉 2块, 土豆 半个
1羊肉切厚片。放生抽、料酒和淀粉腌一会
2配菜切好。洋葱、蒜薹和土豆是要先放的，所以单独放一堆
3西红柿切小块。我都是在盘子里切西红柿，这样汤汁不会浪费，也容易清理
4锅里下油，加热
5放入羊肉炒，炒到几乎都变色
6倒入洋葱、蒜薹和土豆片，翻炒，炒出香味
7放入西红柿块，炒出汤汁，放盐。最后放入青椒，放孜然，炒一会。
8出锅
9面条放盐煮好。浇上过油肉~いただきます^_^