考伯沙拉 Cobb Salad

简介

考伯沙拉是曾经风靡于美国70年代的健康减肥沙拉,价格便宜又有减肥的功效,在美国,上至总统下至平民都无法拒绝考伯沙拉的诱惑。       考伯沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里,一直以来,考伯沙拉的原料都被创始人垄断著,直到几年前,有好事的美国人通过一次次的尝试,终于试出了考伯沙拉的酱汁配方。       如此美味的沙拉,其实在家也能制作,考伯沙拉原料及制作都非常简单,是夏日居家男女的经济型适用餐。。。      此方来自Matt Garner《宅男美食》83集       此份沙拉大约为1-3人份

原料

沙拉原料, 圣女果(Cherry tomato) 1杯, 鸡蛋(egg) 2个, 牛油果(avocado) 1个, 培根肉(bacon) 2-3片, 鸡胸肉(chicken breast) 1-2片, 香葱(spring onion) 1-2根, 小生菜(little lettuce) 2个, 沙拉酱汁, 大蒜碎 1-2瓣, 橄榄油 15ml, 柠檬汁 15ml, 盐 一小撮, 原味酸奶 1大杯≈240g

步骤

1准备好主要食材,即食菜洗净、晾干,并准备好一个即食切菜板(熟食切菜板),将鸡胸肉、培根肉切丁。

2煮鸡蛋:将鸡蛋放入冷水锅里盖上盖子,开大火煮至水沸腾,水煮开1-2分钟后关火,焖15分钟(切记途中不要打开盖子)。

3另起一不粘锅,将鸡胸肉丁倒入锅内,中火煎熟(大致时间2-3分钟即可),盛出。

4再将培根肉丁倒入锅内,中火煎熟(大致时间5分钟左右),盛出。

5先将小生菜切碎摆入大碗最底部;切开圣女果排列摆好。

6再将熟鸡蛋剥开出来,切碎、排列摆好。

7再将煎熟的培根肉丁排列摆好。

8牛油果去皮,去核,取其牛油果肉切成碎钉状排列摆好。

9接着再将煎熟的鸡胸肉摆放整齐。

10最后将小葱切碎撒在沙拉的最上面;将沙拉酱料搅拌到一起拌入沙拉菜里即可。(此图来自于网络)

小技巧

沙拉是个很随性的菜品,主料和酱汁可根据个人喜好随意添加。。。 1,注意:此沙拉如吃不完,隔夜过后切记不要再去吃了,所以不想浪费者最好根据自己的食量去做沙拉的分量。 2,建议:牛油果最后切开,因为牛油果很容易氧化,如果切的过早,牛油果肉就会容易发黑。 3,沙拉酱汁:其实最正宗的考伯沙拉酱汁里还会有很多其他材料,如红酒醋,糖,黑胡椒,芥末,色拉油和水;沙拉食材里还会有羊乳奶酪在其中。有人还会放入蓝奶酪(blue cheese),但不是所有人都能接受这味道哦,所以随性吧!自己喜欢就好!


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