香菇油菜

简介

很适合夏天的一道菜,清淡可口

原料

香菇 150g, 油菜 200g, 葱、姜、蒜, 酱油、玉米淀粉、盐、鸡精

步骤

1香菇切块,油菜掰成一片一片的,香菇先焯水,最后放入油菜一起焯,时间不用过长,捞出沥干水分备用。

2葱切片,姜切丝,蒜拍成蒜沫,锅内放油,煸炒出香味,放入油菜,翻炒几下,直至油菜颜色变深,加入少许盐,翻炒成熟出锅摆盘。

3葱姜蒜如上第二步一样,少许淀粉加水调匀,锅内放油,煸炒葱姜蒜,直至出香味,放入香菇,放入少许酱油、盐、鸡精,翻炒至8分熟,加少许水煮(一定不能太多),直至成熟,加入玉米淀粉收汁,待汤粘稠,出锅,将香菇均匀浇在油菜上,一道美味的香菇油菜就OK了。

小技巧

分开炒时,每次盐不要放太多,因为最后要两个合在一起的。


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