香菇油菜

原料

北方小油菜 小棵,可以不用改刀,去根后洗净直接用, 鲜香菇 改刀,可以十字刀一切4瓣,也可以去根后切3、4片,总之不要整烧,也不要切得太薄, 蒜瓣 3、4只,拍碎切小末

步骤

1炒锅放少许油烧热,下一半蒜末炝锅

2蒜香出来后依次下香菇根香菇片

3香菇翻炒2分钟后充分吸入蒜油

4下油菜翻炒至变色,加适量食盐

5这个过程也就1、2分钟,如果会掂锅的话效果会更好

6将剩下的蒜末放到菜中,起锅装盘即可

小技巧

最重要的一点不知有谁注意到了,这道菜根本不用放味精鸡精,这样炒出来的香菇油菜,菇香菜鲜蒜味儿窜,不会有多余的汁水,完全是食料本身的味道。


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