炒方便面~ 吉林串儿店版~

简介

家里到处都能吃到的炒方便面在外面各种难找…… 实在忍不住自己根据味道手动复原了一版出来…… 还原度还是很高的嘛XD 这次做了酸甜口 下回试试咸口的~

原料

三鲜伊面 3包, 西红柿 1个, 洋葱 0.5个, 小油菜 1小把, 火腿肠 2小根, 蒜 8瓣, 干辣椒 4根, 白糖 1.5汤匙, 陈醋 4汤匙, 生抽 3汤匙

步骤

1材料洗净,西红柿切块,火腿肠斜切成片,小油菜从中间折断,洋葱切丝,大蒜用刀使劲儿压扁(压到有点碎,会出蒜汁的程度),压完切成指甲大小的块~ 干辣椒每根切成两三段。

2水烧开下方便面稍微煮一下,软掉能散开就好,千万别煮熟了!!!面跟部分汤倒入大碗里。

3锅中放油中火爆香干辣椒蒜瓣跟洋葱丝,炒到洋葱有点透明。

4放入西红柿和火腿肠大火翻炒,炒至西红柿变软出汤。

5把煮好的面捞出放进锅里,倒入一点汤,翻炒几下。

6加入陈醋3汤匙,生抽3汤匙,白糖1.5汤匙,2个方便面里的酱包,根据口味再放入适量粉包,翻炒两分钟。最后放入小油菜炒熟,再加一汤匙陈醋,炒几下出锅~

7最后放入小油菜炒熟,再加一汤匙陈醋,炒几下出锅~

小技巧

1.这个炒出来是两人份,满满两大碗哦~  饭量小的减一袋面就好了~

2.炒的过程中觉得快干锅了随时补煮面的汤~ 最后的成品要稍微带一点汤才好吃~

3.方便面一定要用最便宜的这种,差不多1块一袋口味清淡的,如果用红烧麻辣这种重口味的面就别放料包了,用盐代替就好~

4.火腿肠一定要选便宜的那种红色皮的,反正就是淀粉多味道淡的,跟其他材料配起来相得益彰~ 试过用金锣的来炒,吃起来不伦不类……

5.小油菜火腿肠西红柿用量随意,喜欢就多放不喜欢就少点,不过种类最好不要变~ 这个搭配吃起来真的不错啊啧啧啧~ 洋葱和蒜最好不要减少……糖醋生抽料包用量可能写的不太准,建议自己试到合口味为止~ 觉得颜色淡可以少放点老抽或把生抽换成酱油~

6.建议全程用筷子炒,真的不能更顺手~  

7.觉得自己真是啰嗦cry……


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