原料

南瓜、咸蛋黄、油，料酒和少许水、点少许盐

步骤

1、南瓜洗净去籽，切成片； 2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎； 3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出； 4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水； 5、点少许盐，倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；至南瓜全熟即可。