简介

这次的蒸米粉肉也是相当的给我长志气，扣在盘子里又好看又香。唯一不如我意的是没有荷叶了。不过我不说谁也不知道哈！

原料

猪五花肉 500克, 米粉 100克, 豆腐乳汁 2汤匙, 葱末 5克, 姜末 5克, 甜面酱 2汤匙, 盐 2克, 白糖 3克, 红酒 10毫升, 生抽 1汤匙, 胡椒粉 1克, 鸡精 2克, 油菜 2棵

步骤

1将五花肉洗净切片

2将调料对一起调成糊

3将五花肉片与调料一起拌均匀

4把肉皮朝下，码放在碗里

5上锅蒸，开锅开始计时约蒸1.5小时

6油菜洗净焯水，水中放少许盐，焯断生即可，捞出过冷水，然后一分二装饰码盘

小技巧

1、炒米粉的过程我以前博里介绍过，这次就偷懒了。如果想看请点击连结。 2、为了节省时间，我用高压锅蒸的，锅上气压40分钟。