油菜 2棵, 西葫芦 1个, 鸡蛋 3个, 面粉 适量, 盐 4克, 鸡精 1点, 食用油 少许
1将西葫芦洗净擦丝，放一点儿盐腌渍5分钟
2油菜洗净，切丝
3将油菜丝与西葫芦丝放一起，打入鸡蛋拌匀，再筛入面粉，加盐和鸡精搅拌成均匀的面糊
4平锅，擦少许油，放少许面糊摊成饼，两面上色烙熟即可。用同样的方法把面糊都摊成蛋饼