萝卜羊肉汤

原料

羊排肉, 白萝卜, 葱, 姜, 料酒, 油, 清水, 花椒 十几颗, 盐, 味精, 葱花

步骤

1羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块

2锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油

3汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时

4放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可

小技巧

食物相克:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。


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