莲藕大骨汤

简介

秋季天气干燥,因多食润燥、滋补之物。将莲藕、薏米等与大骨同煲,能达到祛湿、滋润的效果。

原料

龙骨 800克, 莲 500克, 薏米 20克, 红枣 2粒, 枸杞 15粒, 生姜 4片, 花雕 适量, 盐 适量

步骤

1龙骨洗净后,用清水与花雕浸泡15分钟

2莲藕去皮,滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净

3砂锅中放足量的水,水烧开后放入龙骨

4待水再次烧滚,大火持续煮15分钟,撇净汤面的浮沫

5然后将薏米放入

6再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕

7烧开后转文火煲3个半小时,加盐再继续煮20分钟即可

小技巧

1、如果比较介意嘌呤,可提前将龙骨飞水。 2、水一定要一次性加够量,如果需要中途加水必须加沸水。 3、女生生理期饮用,请去掉薏米。


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