简介

身在异国很想念小时候妈妈做的那碗生汆丸子汤。汤鲜味美，不油不腻，家的味道，儿时的回忆。

原料

猪肉馅, 生姜, 料酒, 鸡精, 菠菜（冬瓜）, 白胡椒, 麻油, 盐, 白糖, 生抽, 香菜（可不加）, 香葱

步骤

1生姜切末加入猪肉馅中，再加少许料酒、生抽、鸡精、白糖、麻油和凉开水，用筷子朝一个方向搅拌。

2放入冰箱里冷藏20分钟腌制入味

3锅中加水，加热到温热时把火关小，用手抓一把肉馅挤成丸子，放入锅中。

4丸子全部攒完后将火调大，水开后加白胡椒、盐、麻油、鸡精，放入洗好的菠菜，起锅盛到汤盆里，撒上香葱和香菜即可。

小技巧

若用冬瓜代替菠菜也很清淡爽口，但冬瓜要提前煮熟再下丸子，否则丸子老了就不好吃了。