这个汤水简单，下火，喉痛的我吃了后舒服了许多~！ 芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜 400g, 瘦肉片 100g, 咸蛋 1个, 姜 3片, 油 适量, 盐 适量
1芥菜洗切，切成约4厘米的段备用
2咸蛋打散，蛋黄切成四块左右
3热油锅，把姜和瘦肉片放下锅炒至变色，然后加入约三碗水煮开
4水开后加入咸蛋黄和芥菜煮熟，加适量盐调味，最后淋上咸蛋白即可
咸蛋具有一定的盐分，所以汤调味时要适量减少盐，以免太咸！