番茄山药小排汤

简介

妈妈的私房菜。是我最最喜欢的汤。

原料

肋排 3根, 番茄 4只, 山药 1根, 小葱 适量, 姜片 适量, 料酒 适量

步骤

1砂锅内放入洗净的小排,加冷水,加入葱结、姜片。开大火,撇去血沫。

2撇去血沫后转小火煲1~2小时

3山药切片,放入砂锅中与小排同煮

4起油锅,番茄切片后入镬煸炒成酱,倒入砂锅中

5再继续小火煲半小时。

6关火加盐、鸡精调味即成

小技巧

喜欢浓郁风味的请多加番茄 喜欢山药煮得烂一点的童鞋,请早早加入山药。 喜欢料多的童鞋还可以加土豆。


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