大葱牛柳

原料

牛肉 300克, 大葱 1根, 大蒜头 1个, 料酒, 细盐, 耗油, 白胡椒, 黑胡椒碎, 水淀粉 或半个蛋清, 鸡精

步骤

1将牛肉清洗干净,切成牛柳,撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀,再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清,用手抓均匀,盖上保鲜膜,浆制10分钟左右

2将大葱切段,将大蒜剥去衣

3炒锅烧热倒油,将牛柳滑炒至5分熟,捞出备用

4下入大蒜和葱段,炒至软瘪出香气

5下入炒过的牛柳,撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘,(切勿久炒,牛肉容易老)

小技巧

1、选择不粘锅来炒,新手也能很成功; 2、牛肉下锅后炒5分熟即可; 3、可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。


相关菜谱

  • 蚝油牛柳
  • 菠萝牛柳
  • 青椒牛柳
  • 豆花牛柳
  • 番茄牛柳
  • 刀豆牛柳
  • 洋葱牛柳
  • 咖喱牛柳
  • 和风牛柳
  • 芒果牛柳
  • 番茄牛柳
  • 炒牛柳
  • 鸡蛋牛柳
  • 茭白牛柳
  • 青椒牛柳
  • 云朵牛柳
  • 蚝油牛柳
  • 青椒牛柳
  • 牛柳盖饭
  • 低温牛柳
  • 洋葱牛柳
  • 牛柳年糕
  • 宫灯牛柳
  • 苦瓜牛柳
  • 青椒牛柳
  • 番茄牛柳
  • 蚝油牛柳
  • 洋葱牛柳
  • 菠萝牛柳
  • 菠萝牛柳
  • 牛柳草莓
  • 青椒牛柳
  • 冬笋牛柳
  • 芦笋牛柳
  • 中式牛柳