原料

高筋面粉400g（80%），低筋面粉100g（20%），南瓜泥250g（50%，煮熟），红豆粒适量，内馅，砂糖80g（16%），盐8g（1.6%），鸡蛋100g（20%），牛奶100g（20%），干酵母10g（2%），水50g（10%）， 黄油80g（16%）， 杏仁片适量，装饰

步骤

1.将所有材料（除黄油外）一起搅拌 2.搅拌至表面光滑，有弹性，加入黄油 3.搅拌至面团光滑，拉开面膜即可 4.室温30℃，发酵40分钟 5.将面团分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟 6.将面团擀开 7.卷入红豆粒，卷成圆柱形 8.将圆柱形绕两圈 9.以温度30℃，湿度75%发酵50分钟 10.发酵好表面刷蛋液 11.用剪刀剪上刀口 12.撒上杏仁片 13.以烤箱温度200℃，下火180℃烘烤18分钟