照燒，就是甜醬油口味，加上海苔可以增加風味，很適合下飯
杏鮑菇 兩三個, 青椒 一個, 生抽 3大匙, 糖 1大匙, 薑末 1小匙, 海苔碎 1大匙
1杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用
2鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒
3倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可
一般家庭不會常備照燒汁，自己用生抽和糖調勻即可，或者用味淋替代糖