家常燒茄子(比較簡單)

簡介

從別人那學的,第一次吃味道特別好,求了半天,終於讓我學會了,大家來學學吧!

原料

茄子 三個, 西紅柿 一小個, 青椒 一個, 蒜 六瓣, 蔥姜 少許, 澱粉 適量, 糖 少許, 鹽 少許, 生抽 少許, 老抽 少許, 醋 少許

步驟

1茄子切成滾刀塊,放入盆中,用干澱粉裹勻,注意,不要放水!

2裹好後炸成圖中顏色!

3把西紅柿和青椒切好備用!

4蔥姜切末備用!

5蒜切末備用!

6老抽,生抽,醋,糖,鹽,澱粉,水,放入碗中調成汁備用!

7放蔥姜嗆鍋,然後放西紅柿和青椒翻炒!

8炒到五成熟,放入炸好的茄子!繼續翻炒!

9均勻受熱後,倒入調好的汁,讓醬汁裹均勻,最後放蒜,炒兩下就可以出鍋了!

10味道不錯喲!大家可以試試!

小技巧

汁調好後,放入鍋之前要攪拌一下。澱粉很容易沉澱!


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