珍珠丸子

原料

糯米、雞蛋、澱粉、鹽、姜米、生抽(干香菇、蝦米、胡蘿蔔、玉米只要你想到和你喜歡的東西都可以加在肉未里)蔥白、辣椒(不吃辣的可以在圓子上放胡蘿蔔條、青豆都可以的哈)

步驟

1、糯米先用水淘洗乾淨,然後浸泡4小時左右。 2、我是在市場上買的架子肉來絞好的,在肉餡加入蔥薑末、雞蛋、鹽、澱粉、生抽,把肉餡和所有調料朝一個方向攪動直到肉餡起勁。 3、攪拌好的肉餡靜置一會兒把泡好的糯米用漏網控干水分備用。 4、取適量的肉餡,搓成圓球形狀,把搓好的圓球放到泡好的糯米中,讓肉圓均勻的裹上糯米。 5、裹好糯米的肉圓放到盤子中(盤子裡面可以放一片胡蘿蔔、把圓子放在上面蒸,也可以放黃瓜片都可以。我這次做的時候沒得胡蘿蔔和黃瓜,就用了現成的大白菜來放在盤子裡了,哈哈哈哈)。 6、直到所有的丸子做好,放到鍋中蒸製,大火水燒開後,蒸製20~30分鐘即可,根據丸子的大小來確定蒸製的時間。


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