快手蘋果派

簡介

今天這個蘋果派吧,甜派自然就要酥皮了,前文書說過,偶是個懶惰的人,又是個烘培新新手,看到酥皮複雜的疊被子過程就暈了,餃子皮都趕不圓的我,不要說把麵皮能折騰出個方正來~~萬幸~啊~萬幸~~有飛餅這個無比美好的東西,在嘴饞的時候,只要半個小時,就可以舒舒服服的躺在沙發上吃點心了~~~

原料

蘋果2個,檸檬汁15克,糖20克+20克,黃油13克,玉米澱粉24克,鹽少許,冷水1碗,肉桂粉2克,飛餅皮6張,雞蛋1個

步驟

1.蘋果切小丁,泡檸檬水,然後把水濾干; 2.將檸檬汁,20克糖,黃油一起在鍋中煮化; 3.把另外20克糖和玉米澱粉,鹽,水一起調成漿狀,澱粉要完全化開,加入2中; 4.繼續加熱攪啊~攪啊~攪~到微微有凝固體出現時,加入蘋果丁,肉桂粉,繼續攪到湯汁收干,派餡就好啦; 5.取飛餅一張,鋪上蘋果餡,邊上刷蛋液,對摺壓緊邊緣,在正面切熊爪紋; 6.最後在表面刷一層蛋液,入預熱的烤箱,220度,15分鐘;

小技巧

兩個胖胖的大熊爪出爐啦~~當我欣喜的蹲在烤箱前觀察它們鼓的胖胖的,吱吱冒油的時候,某人過來視察,說:喲~~這不兩個韭菜盒子麼~~~~@_@!!!~~


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