煎夾沙香蕉

原料

主料:紅豆沙250克,香蕉100克, 調料:玉米澱粉20克,花生油75克

步驟

1.將香蕉剝皮後剖為四片; 2.豆沙分成四團,搓成同樣大小的條; 3.2條香蕉夾一條豆沙裹緊,平攤在案板上,斜刀切成菱形小塊,放在干澱粉中滾一滾,逐一抖去粉屑,放在盆中待用; 4.鍋上火,用少量油燒至二三成熱時,將夾沙香蕉逐一拖上糊上鍋; 5.以低溫炸至外酥鬆內熱柔,撈出裝盤便成。


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