簡介

俺個萊鳥，堅決貫徹老師的方子行事，哈哈，做出來的口感真不賴，俺爹媽一天就把30個椰絲球給解決了~~~

原料

椰絲80克，椰絲10克（沾表面），奶粉20克，低筋麵粉20克，蛋白2個，細砂糖50克

步驟

1.把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。 2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。 3.把蛋白倒入椰絲里。 4.用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰。 5.取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。 6.把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。 7.用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱中層。上下火，150度，25分鐘左右。 8.烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。