原只椰子燉雪蛤

簡介

雪蛤是以前生病的時候同事送的,給我滋補身體,結果一直放著沒動,最開始對雪蛤很有排斥感,因為那是林蛙的輸卵管及脂肪。不過有次別人請客,點了這麼一盅原只椰子燉雪蛤,礙於禮貌不得不吞下去。結果發現雪蛤膏其實口感挺不錯,一點腥味都沒有,很滑很細膩,椰奶清香,反正都是養顏滋補品,學會接受吧,咔咔。椰子是在超市買的,拿回家用水牛的鋼鋸把它給據開,花了不少功夫,但都不想麻煩水牛,他比較羅嗦,整天批評人,會說我麻煩,而且他對雪蛤更是敬而遠之。

原料

泡發好的雪蛤膏,開了殼的椰子1個,椰奶1罐,鮮奶半盒,冰糖適量

步驟

1.先將5克雪蛤膏用溫水泡發一天之後,祛除黑色的線,並在煮沸的姜水裡過一下,祛除腥味,再洗乾淨。 2.把所有材料都放入洗凈的椰子裡。 3.椰子用一大碗托住,在已冒熱氣的蒸鍋里小火慢燉兩小時。我用的是高壓鍋燉的,噴氣之後燉40分鐘就可以了。 4.出鍋就可以吃了。


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