菠蘿提拉米蘇

原料

  1. 1 / 2杯蛋黃 (7-8個蛋黃。用量杯量最準確) 2. 馬斯卡彭奶酪1磅 (剛好兩盒) 3. 6大匙糖 (4大匙放蛋黃里,2大匙打菠蘿汁時用) 4. 一個菠蘿 5. 一盒手指餅 6. 各色水果做裝飾

步驟

  1. 蛋黃和4大匙糖用打蛋器打(只用4大匙糖!哈這才發現我把6匙糖全用這兒了,蛋糕有點太甜了。大家不要犯我的錯誤!)直到打到混合物呈淡黃色,看起來很蓬鬆的樣子。也不要打過了。 2. 加入馬斯卡彭奶酪,攪拌至光滑。 3. 大菠蘿去皮。把一半的菠蘿加2大匙糖(我把糖換成蜂蜜了),用食物處理器打爛,過濾,只留下菠蘿汁。 4. 餘下的菠蘿切成片。 5. 圓模下放層手指餅,刷上菠蘿汁,放層切好的菠蘿。 6. 倒入一半的馬斯卡彭奶酪混合物。重複以上過程,再做一層。 7. 把表面抹平,蓋好放冰箱。冷藏至少一小時以上。 8. 吃前用餘下的菠蘿,加些草莓等水果裝飾。要好看,在水果上刷層glaze。

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