原料

對蝦，澱粉，雞蛋，麵包糠，泰式甜辣醬

步驟

1、將蝦去頭去殼，留尾，背部和腹部均划上2刀，為了腌制入味並防止蝦捲曲； 2、鹽、雞精、料酒少許、黑胡椒，放入蝦仁中，腌制15分鐘左右； 3、準備3個小碗、澱粉、雞蛋、麵包糠； 4、熱鍋，倒油，中火，用筷子放入鍋中，若周圍起小泡泡，轉為小火； 5、將腌制好的蝦，依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，放入鍋中炸，待涼再炸一邊，會更加酥香！