原料

蟹鉗肉250克。調料調味汁100克。

步驟

1、蟹鉗肉放入沸水中大火汆30秒，取出後用純凈水冷卻。 2、待蟹鉗肉放涼後裝入盤中，跟調味汁上桌，食前放入調味汁拌勻即可。

小技巧

特點 夏時之作，口感鮮嫩，柚香幽幽。 備註 調味汁的配製：柚子汁200克，米醋100克，綿白糖100克，鹽5克，蒜蓉20克。