酸甜三彩

原料

白蘿蔔150公克,紅蘿蔔50公克,小黃瓜50公克,鹽1小匙,糖4大匙,白醋4大匙

步驟

1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切小菱形塊;小黃瓜切菱形塊。 2.將作法1的所有材料加入1大匙鹽(分量外)抓勻,腌約15分鐘去澀味備用。 3.再將作法2的材料洗凈,放入冰水中浸泡20分鐘,瀝干備用。 4.將作法3材料加入所有調味料拌勻,冷藏腌約15分鐘即可。


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