雞 腿3大塊起骨（用鹽和胡椒粉腌至入味） 黃瓜 半條（刨絲） 紅蘿蔔 半條（刨絲） kentucky粉 適量 白醋 半飯碗 糖 1湯匙 清水 半飯碗 醬汁： 泰式醬（泰國牌的比較好吃） 搖均勻倒出大約（個人喜好，不夠再加） 檸檬 半粒（擠出汁） 茄汁 1湯匙 （以上醬汁，檸檬汁和茄汁用湯匙攪均勻備用）
1、將腌好的雞塊塗上適量的kentucky粉，熱油，加入雞塊炸至金黃色，瀝干油。 2、煮滾清水和醋，加入糖，倒入黃瓜絲和蘿蔔絲川燙下就拿起來滴干水。 3、將拌均的醬汁倒入鍋里煮滾（留一部分倒入黃瓜和蘿蔔絲里），倒入雞塊，攪均勻就可盛起，鋪上黃瓜絲 和蘿蔔絲即可。